香港葡萄酒教育中心

日本清酒証書課程

課程背景

Course Background
自古以來,日本清酒對飲食行業來說是一個謎。可是近來日本文化開始慢慢走向國際化,日本清酒於飲食業掀起了一種風潮,甚至有人認為日本清酒比其他類型的酒更容易配搭菜餚,促使東西文化的融合。

課程簡介

Course Introduction
日本清酒品酒師課程,以深入淺出的方法令學員順利掌握日本清酒文化與製作方法。透過了解不同種類及分級方法加深學員對日本清酒的入門知識,增加認真品嚐日本清酒的實戰經驗,生動有趣。

課程目的

Course Objective
推廣日本文化

課程目標

Course Target
讓學員掌握日本清酒文化與製作方法

本培訓課程可以幫助學員…

This course can help students…
增加認真品嚐日本清酒的實戰經驗
順利掌握日本清酒文化與製作方法
加深學員對日本清酒的入門知識

培訓對象

Interested Parties
  • 對日本清酒有興趣之人士
  • 日本清酒之初學者/初飲者
  • 餐飲服務及日本清酒行業從業員

日本清酒証書課程 - 課程內容

入學資格:年滿十八或以上人士
教學語言:粵語或英語
學制課時:6小時 (Level 1) ,18小時(Level 2)
課程費用:HK$2200 (Level 1),HK$6200(Level 2)
課程範圍:

課程範圍包含介紹日本清酒文化背景、製作的要項、品酒技巧與應用及日本清酒佐餐概念等趣味話題。

日本清酒証書課程 - 評核及認證

評核標準

Assessment Standard
於三部分的考試中合格便可獲得證書

資歷頒發

Award
由Sake Sommelier Association(SSA)頒發

認證機構簡介

Introduction of Certification Body
Sake Sommelier Association(SSA)努力促進全球對日本清酒的教育﹑認識和欣賞,提高學生學習清酒的機會,豐富學生對清酒文化的歷史知識,藉以推動日本清酒在全球範圍內的需求和消費。

5大報讀原因

Five reasons for Enrollment

透過價格合理和高質素的日本清酒課程,推廣品酒的樂趣

為學生提供有益和愉快的日本清酒學習經驗

增加學生對日本文化的認識

在短時間內可以學會清酒的種類

在課程中,會提供清酒給學員品嚐

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